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Méditerranéen

Aman Riviera

Cassis
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Cassis
La maison
Table d'exception face à la baie de Cassis — gastronomie méditerranéenne signée chef étoilé.
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Une sélection d'exception pensée comme un voyage.

Mises en bouche
01 · 2 plats

Mises en bouche

Notre sélection mises en bouche, à savourer sans modération.
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Mer
02 · 2 plats

Mer

Notre sélection mer, à savourer sans modération.
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Terre
03 · 2 plats

Terre

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Fromages & desserts
04 · 3 plats

Fromages & desserts

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Cave
05 · 1 plat

Cave

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La carte

Mises en bouche

  • 皇家奥斯卡鱼子酱

    皇家奥斯卡鱼子酱

    奥斯卡鱼子酱30克,温布里尼饼,伊西尼鲜奶油配甜洋葱碎丁。

    Tarif
    180,00 €
    ⭐ Signature
    过敏原 : Poisson, Gluten, Lactose, Œufs
  • 蓝鳍金枪鱼鞑靼

    蓝鳍金枪鱼鞑靼

    地中海野生蓝鳍金枪鱼,柚子酱油调味,牛油果配食用花卉。

    Tarif
    45,00 €
    ⭐ Signature🌾 Sans gluten
    过敏原 : Poisson, Soja, Sésame
La carte

Mer

  • 榛子黄油烤蓝龙虾

    榛子黄油烤蓝龙虾

    布列塔尼整只蓝龙虾烤制,大溪地香草榛子黄油,龙虾壳浓汁。

    Tarif
    120,00 €
    ⭐ Signature🌾 Sans gluten
    过敏原 : Crustacés, Lactose
  • 小渔捕获圣彼得鱼

    小渔捕获圣彼得鱼

    大西洋圣彼得鱼带骨烹制,鱼子酱白黄油酱配海苔乳液。

    Tarif
    78,00 €
    ⭐ Signature
    过敏原 : Poisson, Lactose
La carte

Terre

  • 乳鸽双重奏

    乳鸽双重奏

    无花果叶包裹乳鸽,鹅肝浓汁,鸽胸配油封鸽腿。

    Tarif
    85,00 €
    ⭐ Signature
    过敏原 : Lactose
  • 神户牛菲力
    ✦ 3D

    神户牛菲力

    神户A5级牛菲力,黑松露肉汁,舒芙蕾土豆配炭烧珍珠洋葱。

    Tarif
    220,00 €
    查看3D →⭐ Signature🌾 Sans gluten
    过敏原 : Lactose
Les desserts

Fromages & desserts

  • 熟成奶酪拼盘
    ✦ 3D

    熟成奶酪拼盘

    精选五款AOP认证农场奶酪,自制果酱,核桃面包配新鲜葡萄。

    Tarif
    32,00 €
    查看3D →🌱 Végétarien
    过敏原 : Gluten, Lactose, fruits_a_coque
  • Manjari巧克力舒芙蕾

    Manjari巧克力舒芙蕾

    64%可可Manjari巧克力即制热舒芙蕾,波旁香草冰淇淋配烤可可碎粒。

    Tarif
    28,00 €
    ⭐ Signature🌱 Végétarien
    过敏原 : Gluten, Œufs, Lactose
  • 柑橘交响曲

    柑橘交响曲

    糖渍柑橘组合,佛手柑雪葩,脆口蛋白霜配柠檬橄榄油。

    Tarif
    24,00 €
    🌱 Végétarien🌾 Sans gluten
    过敏原 : Œufs
La cave

Cave

  • Krug库克大香槟

    Krug库克大香槟

    Krug库克大香槟,120种葡萄酒调配,超天然剂量。8°C侍酒。

    Tarif
    320,00 €
    ⭐ Signature
    过敏原 : Sulfites
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